Asid Ascorbig

Mae Asid Ascorbig a elwir hefyd yn Fitamin C yn atodiad maeth hanfodol, fe'i defnyddir fel gwrth-ocsidydd mewn diwydiant cadw bwyd. Mae ei ddefnyddiau niferus yn cynnwys diwydiant bwyd, fferyllol, colur ac ychwanegion bwyd anifeiliaid

Mae Asid Ascorbig yn gyfansoddyn organig sy'n digwydd yn naturiol gydag eiddo gwrthocsidiol. Mae'n solid gwyn, ond gall samplau amhur ymddangos yn felynaidd. Mae'n hydoddi'n dda mewn dŵr i roi hydoddiannau ychydig yn asidig. Mae Asid Ascorbig yn un ffurf ("fitamer") o fitamin C. Fe'i gelwid yn wreiddiol asid L-hecsuronig, ond, pan ganfuwyd bod ganddo weithgaredd fitamin C mewn anifeiliaid ("fitamin C" yn cael ei ddiffinio fel gweithgaredd fitamin, nid bryd hynny sylwedd penodol), gwnaed yr awgrym i'w ailenwi. Mae'r enw newydd, Ascorbic Asid, yn deillio o a- (sy'n golygu "na") a scorbutus (scurvy), y clefyd a achosir gan ddiffyg fitamin C. Oherwydd ei fod yn deillio o glwcos, gall llawer o anifeiliaid ei gynhyrchu, ond mae angen bodau dynol fel rhan o'u maeth.

1. Yn y diwydiant bwyd:

- Gwrthocsidydd

Fe'i defnyddir fel gwrthocsidydd yn y diwydiant cig, cwrw, sudd ffrwythau, nwyddau tun a becws.

- Cynhyrchion gofal iechyd

Ychwanegiad maethol fel ffynhonnell Fitamin C.

2. YnDiwydiant Fferyllol:

- Defnyddir i drin scurvy (diffyg Fitamin C).

3. YnCosmeticsDiwydiant:

Tagiau poblogaidd: asid ascorbig, gweithgynhyrchwyr asid ascorbig Tsieina, cyflenwyr, ffatri