Hylif Sorbitol

Mae Sorbitol yn blasu'n felys gyda phriodweddau powdr crisialog, ffloch neu ronynnog yn ogystal â hylif di-liw. Mae'n hawdd hydawdd mewn dŵr, ychydig yn hydawdd mewn methanol, ethanol ac asid asetig, yn amsugno llawer o wres pan fydd yn hydoddi mewn dŵr, ac mae ganddo'r blas oer. Mae gan Sorbitol 60% o flas melys a 2/3 o galorïau fel swcros.

Mae Sorbitol yn alcohol siwgr, y mae'r corff dynol yn ei fetaboli'n araf. Gellir ei gael trwy ostyngiad mewn glwcos, gan newid y grŵp aldehyd i grŵp hydrocsyl. Mae'r rhan fwyaf o Sorbitol wedi'i wneud o surop corn, ond mae hefyd i'w gael mewn afalau, gellyg, eirin gwlanog, a eirin sych.

Cyfeirir at Sorbitol fel melysydd maethol oherwydd ei fod yn darparu egni dietegol: 2.6 kilocalories (11 cilojoule) fesul gram yn erbyn y 4 cilocalorïau cyfartalog (17 cilojoule) ar gyfer carbohydradau. Fe'i defnyddir yn aml mewn bwydydd diet (gan gynnwys diodydd diet a hufen iâ), mints, suropau peswch, a gwm cnoi heb siwgr.

1.Yn y Diwydiant Bwyd:

- Melysydd: Defnyddir Sorbitol yn helaeth fel melysydd mewn sawl math o fwyd a bwyd diet, gan gynnwys candies heb siwgr, deintgig, pwdinau wedi'u rhewi, cynhyrchion becws ... ac ati.

- Mae gan Sorbitol leithder a sefydlogrwydd, felly gellir ei ychwanegu at candies, cynhyrchion becws a siocled i atal y bwyd rhag sychu a thorri.

2. YnDiwydiant Fferyllol:

- Suropau peswch, mints a deintgig heb ddiet.

- Defnyddir Sorbitol mewn cyfryngau meithrin bacteriol i wahaniaethu rhwng yr Escherichia coli O157:H7 pathogenig a'r rhan fwyaf o fathau eraill o E. coli, gan nad yw fel arfer yn gallu eplesu sorbitol, ond mae 93% o'r mathau E. coli hysbys yn gallu gwneud hynny.

3. YnCosmeticsDiwydiant:

Defnyddir Sorbitol fel humectant a thickener. Defnyddir hefyd mewn cegolch a phast dannedd.

Tagiau poblogaidd: hylif sorbitol, gweithgynhyrchwyr hylif sorbitol Tsieina, cyflenwyr, ffatri